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よこすかしろ

更新日: 2013年12月6日
 掛川市南部地域は江戸時代から続くサトウキビの産地です。
「よこすかしろ」は、サトウキビの搾り汁を、丁寧に灰汁を取り除きながら、時間をかけて煮詰めて結晶化させる伝統製法でつくります。白砂糖に比べ、たんぱく質やカルシウム、鉄分、カリウムなどの栄養素が多く含まれています。
 和菓子、洋菓子はもちろん、魚や野菜の煮物にも利用できます。

よこすかしろ
よこすかしろ

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部署: 掛川市役所 産業労働政策課
TEL: 0537-21-1125FAX: 0537-21-1212
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