緑茶研究シンポジウム 緑茶の可能性を極める
7月30日（土曜日）生涯学習センターで行われた『緑茶研究シンポジウム』において、緑茶の生活習慣病予防研究『掛川スタディ』の研究経過の報告が行われました。
研究総括者の東北大学 栗山進一教授は、基調講演で「日本茶の効能を世界に発信するためには、科学的なデータの積み重ねが必要。研究規模を広げて取り組んでいきたい」と研究への協力を市民に呼びかけました。また、進められてきた研究については、「緑茶カテキンは摂取量とともに、吸収率を上げる工夫が必要」、「緑茶はビタミンAや牛乳と同時に摂取することで、カテキンの体内への吸収を良くする傾向があった」などの報告がありました。
引き続き実施している研究のなかで、今後さらなる情報発信が期待されます。
東北大学 栗山進一教授の基調講演
研究担当者による中間報告
緑茶ときな粉あめの試食
吉岡亜衣加さんのミニコンサート
JA掛川ハツラーズのミニコンサート
主催：掛川市緑茶活用予防医学研究協議会、掛川市